Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Çiğ Ispanaklı Gözleme Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Çiğ Ispanaklı Gözleme Tarifi

Name: Evde En Kolay Çiğ Ispanaklı Gözleme Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Orta boy soğan (ince doğranmış); 1 tatlı kaşığı Tuz (hamur için); 1 çay kaşığı Pul biber, kimyon ve tuz; 250 ml Su (hamur için); 300 gram Çiğ ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış); 1 çay kaşığı Domates salçası (iç harcı için); 2.5 yemek kaşığı Sıvı yağ (iç harcı için); 3.5 su bardağı Un (hamur için)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

310 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

52g

Günlük ihtiyacın %19'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

boy soğan (ince doğranmış)

1 adet Orta

Tuz (hamur için)

1 tatlı kaşığı

Pul biber, kimyon ve tuz

1 çay kaşığı

(hamur için)

250 ml Su

ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)

300 gram Çiğ

Domates salçası (iç harcı için)

1 çay kaşığı

Sıvı yağ (iç harcı için)

2.5 yemek kaşığı

Un (hamur için)

3.5 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Ispanakları yıkadıktan sonra mutlaka tamamen kurutun; ıslak kalan ıspanaklar hamurun yırtılmasına ve sulanmasına neden olur.</li><li>Hamur bezelerini açmadan önce üzerini nemli bir bezle örtüp en az 15-20 dakika dinlendirirseniz çok daha ince ve kolay açılırlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Soğanların Kavrulması

Tavadaki sıvı yağda ince doğranmış soğanları yumuşayana kadar kavurun.

2. Salça ve Baharatların Eklenmesi

Soğanlara domates salçası ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından pul biber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

3. İç Harcın Hazırlanması

Doğradığınız çiğ ıspanakların üzerine bu sıcak soğanlı karışımı ekleyip elinizle ezmeden iyice harmanlayın.

4. Hamurun Yoğrulması

Ayrı bir karıştırma kabında un, tuz ve suyu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur hazırlayın.

5. Bezelerin Açılması

Hamurdan eşit büyüklükte bezeler yapın ve unlanmış tezgahta merdane veya oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.

6. Gözlemenin Kapatılması

Açtığınız yufkanın üzerine hazırladığınız ıspanaklı iç harcı eşit şekilde dağıtın, ikiye katlayıp kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak sıkıca kapatın.

7. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız gözlemeleri yağsız sıcak tavada çevirerek pişirin; pişerken üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ veya piştikten sonra tereyağı sürerek servis edin.