Evde En Kolay Çiğ Köfte Lavaşı Tarifi

1. Karıştırma

Unu ve tuzu yoğurma kabına alıp spatula ile karıştırın.

2. Yoğurma

Suyu azar azar ekleyerek hamuru spatula ile toparlayın ve elinizle kıvam aldırıncaya kadar yoğurun.

3. Özleştirme

Hamuru önce kabında, sonra tezgah üzerinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce yoğurun.

4. Dinlendirme

Lavaşların kolay açılması için hamurunu unlu tezgahta yoğurun ve dinlendirin.

5. Bezeleme

Büyük bir beze yapıp kesme kartı ile ceviz büyüklüğünde küçük bezeler oluşturun.

6. Bekletme

Bezeleri kabın içine alın ve üzerini kapatarak 10-15 dakika bekletin.

7. Açma

İlk bezenin altına ve üstüne nişasta ekleyip ince bir şekilde açmaya başlayın.

8. İnceltme

İncecik açtığınız lavaşları ara sıra nişasta ekleyerek ortadan kenara doğru bastırarak genişletin.

9. Pişirme

Açılan lavaşları önceden ısıtılmış yağsız tavada hızlıca çevirerek pişirin ve yumuşak kalmaları için poşete koyun.

10. Servis

Pişen lavaşlar soğuduktan sonra çiğ köfteleri, marulları, limon suyunu ve turşuyu ekleyip sararak servis edin.