Evde En Kolay Çikolatalı Katmer Tarifi

1. Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık sütü alıp, bir su bardağı ılık suyu ve kuru mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

2. Yumurta İlavesi

Bir yumurta akını karışıma ilave edin ve sarısını üzeri için ayırın.

3. Un Ekleme

Toplamda 5 su bardağı unu yavaşça ekleyerek yoğurma işlemine başlayın.

4. Tuz Ekleme

Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ilavesi yapıp pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

5. Mayalama Hazırlığı

Hamuru streç filmle kapatıp büyük bir kabın içine koyun.

6. Hızlı Mayalama

Kabın içerisine kaynatılmış sıcak suyu ekleyip hamurun daha kısa sürede mayalanması için bekletin.

7. Havasını Alma

Yaklaşık 20 dakika mayalandıktan sonra hamurun havasını alın.

8. Hamuru Açma

Hamuru masaya alıp, oda ısısında yumuşamış tereyağını sürerek toparlayın ve merdane yardımıyla açın.

9. Çikolata Sürme

Açılan hamurun yüzeyine ekmeğe sürülebilir çikolatayı bolca yayın.

10. Katlama

Hamuru katmanlı şekilde üst üste katlayarak rulo veya şerit formu oluşturun.

11. Şerit Kesme

Üçer parmak genişliğinde şeritler halinde hamuru kesin.

12. Şekil Verme

Yağlı kağıt serili tepsiye bu şeritleri ters yöne bükerek şekil verip dizin.

13. Tepsi Mayası

Tepsinin üzerini örtüp 10-15 dakika daha tepsi mayası verin.

14. Yumurta Sürme

Ayırdığınız yumurta sarısını az süt ile çırpıp hamurların üzerine sürün.

15. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.