Evde En Kolay Çıtır Börek Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

Yoğurma kabına mayayı, şekeri ve ılık suyu ekleyip karıştırarak aktifleşmesini sağlayın.

2. Sıvı Malzemeler

Karışıma ılık sütü, sıvı yağı ve tuzu ekleyin.

3. Un Ekleme

Unu azar azar ekleyerek hamuru toparlamaya başlayın.

4. Yoğurma

Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamuru iyice yoğurun.

5. Mayalama

Hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

6. Beze Hazırlama

Mayalanan hamuru tezgaha alıp eşit 4 parçaya bölün ve her birinden bezeler hazırlayın.

7. Yağlama ve Açma

Bezeleri açıp aralarına oda sıcaklığındaki tereyağını bolca sürün.

8. Katlama

Tüm bezeleri bu şekilde açıp üst üste koyarak tereyağlı katlar oluşturun.

9. Şekillendirme

Yufkaları üst üste koyup kenarlarından çekiştirerek düzeltin ve dikdörtgen formda kesin.

10. İç Harç

Kesilen hamurların içine peynirli harcı yerleştirin.

11. Rulo Yapma

Hamurları rulo şeklinde sararak hazırlayın.

12. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

13. Üzeri İçin

Yumurta sarısı ve süt karışımını üzerlerine sürüp hafif çizikler atın.

14. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.