Ana Sayfa/Şerbetli Tatlılar/Evde En Kolay Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

📍 Türk MutfağıŞerbetli Tatlılar

Evde En Kolay Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

Name: Evde En Kolay Çıtır Çıtır Baklava Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 135 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kase ceviz içi; 1 paket kabartma tozu; 4 su bardağı su; 1 çay bardağı sıvı yağ; yeteri kadar nişasta (açmak için); 1 yemek kaşığı sirke; 250 gram tereyağı; 1 çay bardağı su; 1 adet yumurta; 1 çay bardağı süt; 1 fiske tuz; 4 su bardağı toz şeker; 5 su bardağı un; 1 dilim limon

⏱️ Hazırlama: 60 dk🍳 Pişirme: 75 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

450 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

65g

Günlük ihtiyacın %24'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

20g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

içi

1 kase ceviz

tozu

1 paket kabartma

4 su bardağı

sıvı yağ

1 çay bardağı

nişasta (açmak için)

yeteri kadar

sirke

1 yemek kaşığı

tereyağı

250 gram

1 çay bardağı

yumurta

1 adet

süt

1 çay bardağı

tuz

1 fiske

toz şeker

4 su bardağı

5 su bardağı

limon

1 dilim

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Tereyağını erittikten sonra üzerinde biriken köpükleri mutlaka süzün; aksi takdirde fırında pişerken baklavanın üzerinde yanık siyah noktalar oluşur.</li><li>Baklavanın çıtırlığını koruması için şerbetin kıvamlı (ağdalı) olması ve ılık şerbetin
fırından çıkıp ilk sıcağı geçmiş sıcak baklavaya dökülmesi gerekir.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına sirke, kabartma tozu, yumurta ve tuz eklenir; ardından sıvı yağ, su ve süt eklenip karıştırılır. Un azar azar eklenerek kontrollü bir şekilde yoğrulur.

2. Dinlendirme ve Kesim

Hamur, tezgah üzerinde iyice yoğrulur. Ardından kesme kartı ile 40 adet beze hazırlanır. Bezeler beşerli gruplar halinde toplanır.

3. Açma İşlemi

Bezeler nişasta yardımıyla açılır; bu süreçte hamurun sertleşmemesine dikkat edilir.

4. Katmanlama ve Doldurma

Açılan bezelerin arasına birer çay kaşığı nişasta eklenir, 5 kat üst üste konulur. Bu işlem, tel tel açılmayı sağlar. Hazırlanan gruplar tepsilere yerleştirilir ve kenarları kesilerek ara katlarda kullanılır.

5. Ceviz Yerleşimi

Bezeler arasına ceviz konulur (önerilen: her 10 katta bir).

6. Pişirme Öncesi Dinlendirme

Hazırlanan baklava, üzeri kapalı olarak en az bir saat dinlendirilir.

7. Fırınlama

Baklavanın üzerine eritilmiş tereyağı döküldükten sonra fırına gönderilir; ilk olarak 150 derecede 1 saat, ardından ısı yükseltilerek (170-180 derece) üzeri kızarana kadar pişirilir.