Evde En Kolay Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Su, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırıp yoğurmaya başlayın.

2. Yoğurma

Hamuru un eklemesi yapmadan, avucunuzun içiyle en az 10 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.

3. Dinlendirme

Yoğurduğunuz hamuru üzerini kapatarak en az 3 saat, mümkünse bir gece önceden dinlenmeye bırakın.

4. Yufka Açma

Dinlenen hamuru bezelere ayırıp merdane veya oklava yardımıyla, sürekli tek yöne doğru dolanarak incecik açın.

5. Kesim ve Dizilim

Açtığınız yufkaları borcam boyutunda kesin, alt katmanları borcama sırayla dizin.

6. İç Harcı Ekleme

Orta kata geldiğinizde bolca çekilmiş ceviz, fındık veya fıstık serpiştirip kalan katları üzerine dizin.

7. Şekil Verme ve Dinlendirme

Baklavayı dilediğiniz şekilde dilimleyin ve fırına vermeden önce kısa bir süre dinlendirin.

8. Şerbetin Hazırlanması

Toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın, limon dilimini ekleyip 10 dakika daha kaynattıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.

9. Pişirme

Dilimlenen baklavanın üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ gezdirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

10. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve şerbetini çekmesi için en az bir gün dinlendirin.