Evde En Kolay & Çıtır Çıtır Börek Tarifi

1. Hamurun Yoğrulması

Karıştırma kabına un, tuz ve suyu koyarak yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.

2. Bezelerin Hazırlanması

Hamuru tezgah üzerinde açıp pürüzsüzleştirdikten sonra 16 eşit parçaya ayırıyoruz.

3. Hamurun Açılması

Her bir parçayı un yardımıyla uzunlamasına açıyoruz ve kenara alıyoruz.

4. Yağ Karışımının Hazırlanması

Eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ karışımını hazırlıyor, bu karışımla açtığımız hamurları tek tek yağlıyoruz.

5. Katmanların Oluşturulması

Borcamın tabanına yağ döküp, bezeleri sekiz sekiz olacak şekilde bolca yağlayarak üst üste diziyoruz.

6. Dinlendirme ve Genişletme

Bu katmanları en az 25-30 dakika dinlendirip oklava yardımıyla açıyoruz.

7. Şekil Verme

İçine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri ekleyip rulo şeklinde sarıyor, ardından fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

8. Pişirme

Üzerini yumurta sarısı ile süsleyerek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.