Evde En Kolay Çıtır Çıtır Cevizli Şekerli Çörek Tarifi

1. Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına kuru maya, ılık su ve ılık sütü ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Maya eriyince yarım çay bardağı sıvı yağı, unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip kontrollü olarak yoğurun.

3. Kıvam Alma

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Beze Yapma

Hamuru nişasta ve un karışımı serpilmiş masaya alıp uzun parçalara kesip yuvarlayarak beze haline getirin.

5. Hamur Açma

Bu bezeleri nişasta ve un karışımı ile servis tabağı boyutunda açın.

6. Katlama ve Dizme

Açtığınız hamurları sırayla alıp her katmana bir yemek kaşığı kadar nişasta-un karışımı serpin; toplam dokuz hamuru üst üste dizin.

7. Merdane ile Büyütme

Hamurları çok fazla büyütmeden, oklava veya merdane ile istediğiniz boyuta getirin.

8. İç Harç Ekleme

İç harç olarak hazırladığınız cevizli şeker karışımını son katın üzerine bolca serpin.

9. Rulo Yapma

Hazırlanan hamuru baş kısmından başlayarak ince rulo şeklinde sarın ve uçlarını zıt kutupları olacak şekilde bükün.

10. Tepsiye Dizme

Bu ruloları tepsiye dizin; üçerli gruplar halinde yerleştirin.

11. Yağlama

Üzerine kalan tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.

12. Pişirme

180 derecelik fırında alt üst ayarda, kızarana kadar pişirin.