Evde En Kolay Çıtır Çıtır Kaşarlı Açma Tarifi

1. Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt ve kuru mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Beze Yapma

Hamuru üç parçaya kesip, her birini yuvarlayarak düzgün beze haline getirin.

4. Hamur Açma

İlk bezeyi hafif unlanmış tezgahta oklava yardımıyla 55x60 cm çapında açın.

5. Yağlama

Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp serpin.

6. İç Harç Ekleme

Hamurun yüzeyine kaşar peyniri rendesi serpin.

7. Katlama

Peynirli hamuru kenarlarından ortadan ikiye katlayarak dikdörtgen form verin.

8. Yağlama İkinci Aşama

Katladığınız kuru kenarlara biraz yağ gezdirin.

9. Şekil Verme

Hamurun üç parçasını göz hizasında kesip rulo şeklinde katlayın ve yuvarlak şekil vererek tamamlayın.

10. Tepsiye Dizme

Tüm hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

11. Pişirme

Kalan yağı tüm hamurların üzerine sürün ve 180 derecede alt üst ayar açık fırında kızarana kadar pişirin.