Evde En Kolay & Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi

1. Hamur Malzemelerini Karıştırma

Yoğurma kabına sıvı yağ, içme suyu, tuz, yumurtayı ve sirkeyi ekleyip karıştırın.

2. Hamuru Yoğurma

Kontrollü olarak un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

3. Bezeleri Hazırlama

Hamuru toparlayıp on eşit parçaya bölün ve beze haline getirin.

4. Hamuru Dinlendirme

Bezeleri un serpilmiş tepsiye dizin ve üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.

5. Soğanları Kavurma

İç harcı için soğanı tavada çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile kavurun, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.

6. Patatesli Harcı Hazırlama

Haşlanmış patatesleri ezerek kavrulan soğanlara ekleyin, baharatlarını ilave edip karıştırın.

7. Hamuru Açma

Dinlenen bezeleri nişasta yardımıyla mümkün olduğunca incecik açın.

8. Harcı Ekleme ve Sarma

Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız patatesli iç harcı yerleştirin, kapatıp rulo şeklinde sarın.

9. Şekil Verme

Ruloyu ters yöne kırayarak iki ucunu ortaya getirip birleştirerek şekil verin ve fırın tepsisine dizin.

10. Sosu Hazırlama

Sos için eritilmiş tereyağı, süt ve yumurta sarısını bir kasede çırpın.

11. Soslama

Hazırladığınız sosu tüm böreklerin üzerine gezdirerek fırça yardımıyla eşit şekilde yayın.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.