Evde En Kolay Çıtır Çıtır Peynirli Poğaça Tarifi

1. Maya Aktifleştirme

Yoğurma kabına ılık su, süt, toz şeker ve instant mayayı koyup karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.

2. Sıvı Karışım

Aktifleşen mayanın içine bir parmak eksik zeytinyağı, yumurta sarısı ve beyazını ilave edip karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. 6 su bardağı un eklendikten sonra hamuru bir dakika boyunca yoğurun.

4. Tereyağı İlavesi

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip, yağ eriyip hamurla tamamen özleşene kadar 2-3 dakika daha yoğurun.

5. Mayalandırma

Hamuru streç filmle kapatıp ortam sıcaklığına bağlı olarak 45 dakika veya 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

6. Bezeleme

Mayalanan hamurun havasını alın ve küçük mandalina büyüklüğünde yaklaşık 20 adet eşit beze kesin.

7. İç Harç ve Şekillendirme

Her bir bezenin içine yarım kaşık peynir koyup kapatın, yuvarlayarak şekil verin.

8. Üzerini Kaplama

Hazırladığınız poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve kavrulmuş susama batırarak tepsiye dizin.

9. Tepsi Mayası

Tepsiye dizdiğiniz poğaçaları ılık bir ortamda 20 dakika boyunca tepsi mayası için dinlendirin.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis edin.