Evde En Kolay, Çıtır Çıtır Su Böreği Tarifi

1. Karışım Hazırlama

Karıştırma kabına şeker, maya ve tuzu alıp üzerine üç su bardağı suyu ekleyip çırpıyoruz.

2. Yoğurma

Bu karışımı yavaş ve kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğuruyoruz.

3. Pürüzsüzleştirme

Hamuru tezgah üzerinde 5-6 dakika gererek pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz.

4. Porsiyonlama

Yumuşak hamuru parçalara ayırıp, gözünüze büyük gelenleri küçülterek toplamda 13 parçaya bölüyoruz.

5. Yağlama

Bu hamurların üzerine erittiğimiz 100 gram tereyağını ve bir su bardağı sıvı yağı bulayarak yerleştiriyoruz.

6. Dinlendirme

Hamurun üstünü kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

7. Açma ve Doldurma

Kabaran hamuru tezgahta açıyor, iç harç olan peyniri ekleyip katlama işlemini yapıyoruz.

8. Şekillendirme

İkinci bir hamur ile ilmek gibi sarma işlemini tamamlıyoruz.

9. Tepsiye Dizme

Fırın tepsisine rulo şeklinde yerleştirerek sarı sarı olmasını sağlıyoruz.

10. Üzerini Süsleme

Üzerine çırpılmış yumurtayı sürüp susam ve çörek otuyla süslüyoruz.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.