Evde En Kolay Çıtır Kat Kat Börek Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına kuru mayayı koyun, üzerine oda ısısındaki suyu ekleyip maya eriyene dek karıştırın.

2. Yoğurma

Kontrollü olarak unu yavaşça ekleyin ve yarım tatlı kaşığı tuzu ilave ederek ele yapışmayan orta sertlikte yoğurun.

3. Bezeler

Hamuru nişasta-un karışımı serpilmiş masaya alıp eşitleyerek toplam 10 adet beze kesin.

4. Açma ve Katlama

Bezeleri tatlı tabağı boyutunda açın, hamurların ara katmanlarına bolca tereyağı sürün ve üst üste dizin.

5. Dinlendirme

Sonuncu katmanı yağlayıp poşetle kapatarak 10 dakika buzluğa atın.

6. İç Harcı Hazırlama

Kıyma, kavrulmuş soğan, rendelenmiş kaşar peyniri, baharatlar ve tuz ile iç harcını hazırlayın (kaşar peynirini kıyma soğuduktan sonra ekleyin).

7. Büyük Hamur Açma

Dinlenmiş hamuru nişasta-un karışımı serpilmiş masaya alıp büyük boy fırın tepsisinden daha büyük olacak şekilde açın.

8. Şekil Verme ve Harçlama

Hamuru tepsiye alın, kenarları orta kısmın kalın kalmaması için taşırın. Orta kısma iç harcı yayın ve tüm tarafına eşit olarak dağıtın.

9. Kapatma

Kenar kısımlarını kapatarak böreğe şekil verin (isteğe göre tam ortadan birleştirebilirsiniz).

10. Pişirme

Hamurun üzerine eritilmiş yağı sürün ve 180 derecelik alt üst ayarlı fırında güzelce kızarıp kabarıncaya kadar pişirin.

11. Servis

Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis edin.