Evde En Kolay Çıtır Simit Tarifi

1. Ön Mayalama

Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar çırpın ve 10 dakika bekletin.

2. Sıvı Malzemeler

Maya aktifleşince zeytinyağı, yumuşak tereyağı ve silme tuzu ekleyip karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Mayalama

Hamuru tezgahta dinlendirip tekrar yoğurduktan sonra kapalı olarak 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

5. Beze Yapma

Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün.

6. Şekil Verme

Parçaları yuvarlayıp rulo şeklinde açın, kıvırarak simit şekli verin.

7. Bulama

Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayın.

8. Tepsi Mayası

Simitleri tepsiye dizip 20-25 dakika bekletin.

9. Fırın Hazırlığı

Fırını 220°C'ye ısıtın ve fırının içine ısıya dayanıklı bir kase sıcak su koyun.

10. Pişirme

Simitleri fırına verip 25-30 dakika pişirin, fırından çıkmaya yakın üzerine hafifçe su serpin.

11. Servis

Fırından çıkan simitleri bezle kapatıp dinlendirdikten sonra servis edin.