Evde En Kolay Çıtır Tel Ayrılan Çörek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı alıp karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Üzerine un ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın, ardından ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.

3. Bezeleme

Hamuru masanın üzerine alıp dört eşit parçaya bölün, yuvarlayarak beze haline getirin ve 10 dakika dinlendirin.

4. Dinlendirme

Dinlenen bezeleri servis tabağına alın ve üzerini poşetle kapatın.

5. Yağ Hazırlığı

Ara katlar için tereyağını eritin.

6. Hamur Açma

Bezeleri un serpiştirerek oklava yardımıyla büyüterek açın.

7. Yufka Hazırlığı

Hamuru sakız kıvamına gelene kadar açarak 4 adet yufka elde edin.

8. Katları Yağlama

Dört yufkayı bolca eritilmiş tereyağı ile yağlayıp üst üste yerleştirin.

9. Rulo Yapma

Üst üste dizilen yufkaları rulo şeklinde sarın, kenarlarını düzleştirip kare form verin.

10. Soğutma

Sarılan hamuru tabağa alıp buzdolabında yağın donması için 20 dakika dinlendirin.

11. Son Şekillendirme

Hamuru tekrar dilimleyip beze haline getirerek son kez açın.

12. Harç Ekleme

Açtığınız bezenin ortasına çökelek peynirini koyup kenarlarını kapatın.

13. Tepsiye Dizme

Uç kısımları iyice yapıştırıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

14. Tepsi Mayası

Çörekleri tepside 10 dakika daha dinlendirin.

15. Sos Sürme

Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını hazırlayıp çöreklerin her tarafına sürün.

16. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri altın sarısı olana kadar 30 dakika pişirin.