Ana Sayfa/Bakliyat Yemekleri/Evde En Kolay, Dışı Çıtır İçi Yumuşak Falafel Tarifi

📍 Türk MutfağıBakliyat Yemekleri

Evde En Kolay, Dışı Çıtır İçi Yumuşak Falafel Tarifi

Name: Evde En Kolay, Dışı Çıtır İçi Yumuşak Falafel Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay kaşığı Kabartma Tozu; 1 tatlı kaşığı Pul Biber; 2 su bardağı Nohut (Islatılmış); 1/2 adet Göbek Marul (Garnitür için); 1 tatlı kaşığı Kimyon; 3 yemek kaşığı Yoğurt (Sos için); 4 yemek kaşığı Tahin (Sos için); 1 adet Kırmızı Soğan (Garnitür için); 1/2 adet Limon Suyu (Sos için); 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (Sos için); 1 kase Çeri Domates (Garnitür için); 1 adet Kuru Soğan; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1/2 demet Maydanoz; 1 çay kaşığı Karabiber; 1/2 demet Taze Kişniş; 2 adet Salatalık (Garnitür için); 1 tatlı kaşığı Toz Kişniş; 3 diş Sarımsak

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

340 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

38g

Günlük ihtiyacın %14'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

16g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Kabartma Tozu

1 çay kaşığı

Pul Biber

1 tatlı kaşığı

Nohut (Islatılmış)

2 su bardağı

1/2 adet Göbek Marul (Garnitür için)

Kimyon

1 tatlı kaşığı

Yoğurt (Sos için)

3 yemek kaşığı

Tahin (Sos için)

4 yemek kaşığı

Soğan (Garnitür için)

1 adet Kırmızı

1/2 adet Limon Suyu (Sos için)

Zeytinyağı (Sos için)

2 yemek kaşığı

Domates (Garnitür için)

1 kase Çeri

Soğan

1 adet Kuru

Tuz

1 tatlı kaşığı

1/2 demet Maydanoz

Karabiber

1 çay kaşığı

1/2 demet Taze Kişniş

(Garnitür için)

2 adet Salatalık

Toz Kişniş

1 tatlı kaşığı

Sarımsak

3 diş

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Falafel yaparken nohutları kesinlikle haşlamayın; sadece geceden suda bekletilmiş çiğ nohut kullanın. Haşlanmış nohut köftelerin dağılmasına sebep olur.</li><li>Harcı şekillendirmeden önce buzdolabında dinlendirmek
malzemelerin birbirine tutunmasını sağlar ve kızartırken dağılmasını önler.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Nohutları yıkayın ve karbonatlı suda en az 12-14 saat bekletip süzün.

2. Harç Malzemeleri

Blenderin içine süzülmüş nohut, soğan, sarımsak, maydanoz, taze kişniş ve baharatları koyun.

3. Blenderdan Geçirme

Tüm malzemeyi pürüzsüz ama hafif dişli bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Tadına bakıp eksik varsa tuz veya baharat ekleyip karıştırın.

4. Dinlendirme ve Şekil Verme

Falafel harcını birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Ardından harçtan parçalar alıp top veya yuvarlak köfte şekli verin.

5. Dondurma İşlemi

Köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve 1-1,5 saat kadar dondurucuda bekletin.

6. Garnitür Hazırlığı

Garnitür için kırmızı soğan, çeri domates, salatalık ve marulu doğrayıp bir kapta harmanlayın.

7. Sos Yapımı

Ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kaba alın; üzerine tahin, limon suyu, zeytinyağı ve yoğurt ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

8. Pişirme

Hazırladığınız köfteleri kızgın ve derin yağda her iki yüzü de altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin, ardından havlu kağıt serili tepsiye alın.

9. Servis

Isıtılmış pita ekmeği arasına önce hazırladığınız garnitür karışımını, ardından falafel köftelerini yerleştirip üzerine tahin sosunu gezdirerek servis edin.