Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Düz Haşhaşlı Poğaça

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Düz Haşhaşlı Poğaça

Name: Evde En Kolay Düz Haşhaşlı Poğaça
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 20 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tatlı kaşığı toz maya (ekstra, isteğe bağlı); 1 tatlı kaşığı toz maya; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 su bardağı sıvı yağ; 4 yemek kaşığı siyah haşhaş; 1 su bardağı ılık su (maya erimesi için); 50 gram eritilmiş tereyağı; 1 yemek kaşığı toz şeker; 3 su bardağı ılık su (hamur yoğurmak için); 7 su bardağı un

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 20 Kişilik

toz maya (ekstra, isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı

toz maya

1 tatlı kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

sıvı yağ

1 su bardağı

siyah haşhaş

4 yemek kaşığı

ılık su (maya erimesi için)

1 su bardağı

tereyağı

50 gram eritilmiş

toz şeker

1 yemek kaşığı

ılık su (hamur yoğurmak için)

3 su bardağı

7 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun pürüzsüz ve tel tel olması için un elenerek eklenmeli ve kullanılan suyun sıcaklığı mayayı öldürmeyecek derecede (ılık) olmalıdır.</li><li>Haşhaşlı harcın poğaçaların arasına eşit dağılması için yağı iyice yedirerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve ilk maya ilave edilip karıştırılır. Maya eriyince yavaşça un eklenir; tuz da eklenir. Kontrollü olarak yoğrulur (7 su bardağı un için 3 su bardağı ılık su kullanılır).

2. Dinlendirme

Hamur yumuşak olunca kapakla kapatılır ve ılık ortamda 15-20 dakika dinlendirilir.

3. Şekil Verme

Dinlenen hamur toparlanır, toplamda 20 eşit parçaya bölünür ve yuvarlanarak bezeler hazırlanır.

4. İç Harcı Hazırlama

Ayrı bir kapta sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve siyah haşhaş karıştırılır; haşhaşın erimesi beklenir.

5. Poğaça Şekli

Bezelerin altına ve üstüne iç harçtan sürülür, oklava ile büyütülerek servis tabağı ebatında açılır. Tüm bezeler bu şekilde hazırlanır.

6. Dizme ve Üstünü Kapama

Bezelere bolca haşhaş sürülür ve üst üste kapatılarak lezzet katmanı oluşturulur.

7. Fırınlama Hazırlığı

Poğaçalar fırın tepsisine dizilir, kenarları düzeltilir ve üzerine baskı uygulanarak şekil verilir.

8. Pişirme

Tepsi üzeri temiz bir bezle kapatılarak 15 dakika dinlendirildikten sonra yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika, altın sarısı olana kadar pişirilir.