Evde En Kolay El Açması Kıymalı Börek Tabağı

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kasesine su ve toz mayayı ekleyip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Üzerine un ve tuzu ilave ederek hamur ağırlaşıncaya kadar spatula ile karıştırın, ardından elinizle pürüzsüz olana dek yoğurun.

3. Dinlendirme

Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alan hamuru üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.

4. Beze Yapma

Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayarak eşit boyutlarda bezeler hazırlayın.

5. Bezeleri Dinlendirme

Bezeleri servis tabağına dizip üzerlerini örterek 10 dakika dinlendirin.

6. Hamur Açma

Erittiğiniz tereyağından kullanarak, bezelerin altına ve üstüne un serpip oklava yardımıyla büyütün.

7. Yağlama

Açtığınız bezeleri sofra bezi üzerine serip üzerlerini erimiş tereyağı ile yağlayın.

8. İç Harç ve Şekil Verme

Açılan her bezenin ortasına kıymalı harçtan ekleyin, uç kısımlarını üst üste kapatarak börek şeklini verin.

9. Tavaya Yerleştirme

Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp pişirme tavasına yerleştirin.

10. Pişirme

Tavanın tabanını hafifçe yağlayın, börekleri yerleştirip üzerlerini de hafifçe yağlayarak orta-yüksek ateşte sürekli çevirerek kızartın.