Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay El Açması Patatesli Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay El Açması Patatesli Börek Tarifi

Name: Evde En Kolay El Açması Patatesli Börek Tarifi
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 küçük çay bardağı Yoğurt (hamur için); 5 su bardağı Un (hamur için); 1 çay bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri; 4.5 adet Patates (iri doğranmış); 1 adet Yumurta Akı; Yarım tatlı kaşığı Pekmez (üzeri için); Bir miktar Sıvı Yağ (hamuru açmak için); Bir miktar Pul Biber; 2 çay kaşığı Tuz (iç harç için); Yarım su bardağı Un (açma karışımı için); 1 küçük çay bardağı Sıvı Yağ (hamur için); 1 su bardağı Mısır Nişastası (açma karışımı için); 2 yemek kaşığı Süt (üzeri için); Bir miktar Çörek Otu; 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ (üzeri için); Bir miktar Karabiber; 1 adet Yumurta Sarısı (üzeri için); Bir miktar Tuz (hamur için); 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu

⏱️ Hazırlama: 90 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

50g

Günlük ihtiyacın %18'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

20g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

bardağı Yoğurt (hamur için)

1 küçük çay

Un (hamur için)

5 su bardağı

Rendelenmiş Kaşar Peyniri

1 çay bardağı

(iri doğranmış)

4.5 adet Patates

Akı

1 adet Yumurta

Yarım tatlı kaşığı Pekmez (üzeri için)

Bir miktar Sıvı Yağ (hamuru açmak için)

Bir miktar Pul Biber

Tuz (iç harç için)

2 çay kaşığı

Yarım su bardağı Un (açma karışımı için)

bardağı Sıvı Yağ (hamur için)

1 küçük çay

Mısır Nişastası (açma karışımı için)

1 su bardağı

Süt (üzeri için)

2 yemek kaşığı

Bir miktar Çörek Otu

Sıvı Yağ (üzeri için)

3 yemek kaşığı

Bir miktar Karabiber

Sarısı (üzeri için)

1 adet Yumurta

Bir miktar Tuz (hamur için)

Kabartma Tozu

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamuru yoğururken su yerine yoğurt suyu veya süt kullanmak
böreğin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.</li><li>Böreği fırına vermeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmek
katlarının daha belirgin ve çıtır olmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcı Hazırlama

4-5 adet patatesi iri doğrayıp haşlayın, süzün ve ezin. Üzerine 2 çay kaşığı tuz, bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, pul biber ve karabiber ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

2. Hamuru Yoğurma

Karıştırma kabına 1 küçük çay bardağı yoğurt, 1 küçük çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı koyun. Yoğurt kabının dibinde kalanları suyla çalkalayıp ekleyin. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve bir miktar tuz ekleyip karıştırın. 5 su bardağı unun yarısını ekleyip karıştırın, kalanını ekleyip yoğurmaya devam edin.

3. Hamuru Dinlendirme

Hamuru geniş bir yere alıp iyice yoğurun. Hamuru kenara alın, dibindeki sıvı yağı üzerine gezdirin ve 30 dakika dinlendirin.

4. Açma Karışımı Hazırlama

Bir su bardağı mısır nişastası ve yarım su bardağı unu karıştırın.

5. Bezeleri Açma

Dinlenen hamuru on iki eşit parçaya kesip beze yapın. Bu bezeleri nişastalı un karışımıyla serpiştirerek servis tabağı büyüklüğünde açın.

6. Börekleri Oluşturma

Açtığınız bezeleri üst üste dizin. Hamurun ortasından kenarlara doğru genişletip inceltin (ortalama kalınlık normal yufkadan bir tık kalın olmalı).

7. Rulo Yapma

Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ gezdirerek her yerini ıslatın. Patates harcını bolca koyun, uç kısımlarını kapatıp sıkıştırarak ileri doğru rulo yapın.

8. Ruloları Dizme

Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayın. Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin.

9. Son Dokunuşlar

Kenara ayırdığınız 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı süt ve yarım tatlı kaşığı pekmezi bir kapta çırpın. Bu karışımı tüm böreklerin üzerine sürün, bolca çörek otu serpin ve bıçakla kesitler atın.