Evde En Kolay El Açması Peynirli Börek Tarifi

1. Maya Aktifleştirme

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.

2. Ön Dinlendirme

Maya aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin. Aktif mayanın üzerine ayçiçek yağını ilave edin.

3. Hamur Yoğurma

Yavaş yavaş unları katıp elle yoğurmaya başlayın; bu sırada tuzu da ekleyin.

4. Rulo Yapma

Hamuru istediğiniz kıvama gelince (ele yapışmayan, yumuşak) masaya alın ve rulo yapın.

5. Beze Hazırlama

Ruloyu ikiye bölerek her bir parçayı altışar parça (toplam 12 beze) kesin.

6. Beze Dinlendirme

Bezeleri tepsiye dizin ve üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirin.

7. İç Harç Hazırlama

İç harcı için un, nişasta, beyaz peynir, maydanoz, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın.

8. Yufka Açma

Açtığınız yufkuların üzerine yağ karışımını gezdirip ruletle dörde bölün.

9. Şekillendirme

Her bir dilimi pile şeklinde toplayarak iç harcı ortasına koyun ve kenarlarını katlayarak böreği şekillendirin.

10. Soslama

Hazırladığınız tüm böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı, süt ve zeytinyağlı karışımı sürün.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.