Ana Sayfa/Dolma - Sarma Tarifleri/Evde En Kolay Girit Kabağı Dolması Tarifi

📍 Türk MutfağıDolma - Sarma Tarifleri

Evde En Kolay Girit Kabağı Dolması Tarifi

Name: Evde En Kolay Girit Kabağı Dolması Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 650 ml Kaynar su (sos için); 3.5 yemek kaşığı Sıvı yağ (sos için); 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 kase Sarımsaklı yoğurt (servis için); 1 tatlı kaşığı Domates salçası (sos için); 1 tutam ince kıyılmış Maydanoz; 1 su bardağı yıkanmış ve suyu süzülmüş Pirinç; 5 adet Girit kabağı; 1 tatlı kaşığı Karabiber, pul biber, kuru nane, yenibahar, kırmızı toz biber ve tuz karışımı; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1 tutam Dereotu; 2 yemek kaşığı Sumak (sos için); 2 adet Domates rendesi; 200 gram Kıyma; 1 çay bardağından biraz az Ayçiçek yağı (veya zeytinyağı); 1 tatlı kaşığı Biber salçası (sos için); 1.5 çay kaşığı Tuz (sos için); 1 adet yemeklik doğranmış Soğan

⏱️ Hazırlama: 25 dk🍳 Pişirme: 90 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

35g

Günlük ihtiyacın %13'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

15g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

su (sos için)

650 ml Kaynar

Sıvı yağ (sos için)

3.5 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

yoğurt (servis için)

1 kase Sarımsaklı

Domates salçası (sos için)

1 tatlı kaşığı

kıyılmış Maydanoz

1 tutam ince

yıkanmış ve suyu süzülmüş Pirinç

1 su bardağı

kabağı

5 adet Girit

Karabiber, pul biber, kuru nane, yenibahar, kırmızı toz biber ve tuz karışımı

1 tatlı kaşığı

Biber salçası

1 yemek kaşığı

Dereotu

1 tutam

Sumak (sos için)

2 yemek kaşığı

rendesi

2 adet Domates

Kıyma

200 gram

biraz az Ayçiçek yağı (veya zeytinyağı)

1 çay bardağından

Biber salçası (sos için)

1 tatlı kaşığı

Tuz (sos için)

1.5 çay kaşığı

doğranmış Soğan

1 adet yemeklik

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kabakları doldurmadan önce dış kısımlarını çatal yardımıyla dikey olarak çizerseniz
hem görsel olarak şık bir sunum elde edersiniz hem de sosun kabak etine daha iyi nüfuz etmesini sağlarsınız.</li><li>Dolmaların fırında kurumasını önlemek için üzerini kapattığınız yağlı kağıdı musluk altında iyice ıslatıp sıktıktan sonra tepsiye örtün. Bu işlem buhar dengesini koruyarak dolmaların lokum gibi pişmesini sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Sos Hazırlığı

Geniş bir kapta 2 yemek kaşığı sumak üzerine yaklaşık 650 milim kaynar suyu ekleyip demlenmesi için kenarda bekletin.

2. Kabakların Hazırlanması

Girit kabaklarını yıkayın, kapak kısımlarını kesin. Kenarlarına çatal ile çizik atın ve bir tatlı kaşığı yardımıyla iç kısımlarını oyun.

3. İç Harcın Yapılması

Kıymayı, doğranmış soğanı, domates rendesini, salçaları, dereotu ve maydanozu; ayçiçek yağı ve tüm baharatlarla karıştırın.

4. Pirinç Ekleme

Karışıma 1 su bardağı yıkanmış pirinci ekleyip tüm malzemeyi ezmeden iyice harmanlayın.

5. Doldurma

Kabakların alt kısımlarını kürdanla birkaç yerinden delin, hazırladığınız iç harcı kabakların içinde şişme payı bırakacak şekilde çok sıkıştırmadan doldurun.

6. Pişirme (Fırında)

Fırın tepsisine dizilen dolmaların üzerine hazırlanan sumaklı sosu süzerek gezdirin. Üzerini ıslatılıp suyu sıkılmış yağlı kağıtla kapatın ve 225 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

7. Son Kontrol

Yağlı kağıdı tepsiden alın, dolmaların üzerine tepsideki sostan kaşıkla gezdirin. Fırını tekrar kapatıp yaklaşık 45 dakika daha üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın.