Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Gül Yapraklı Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Gül Yapraklı Börek Tarifi

Name: Evde En Kolay Gül Yapraklı Börek Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Süt; 1 çay bardağı Zeytinyağı (veya ayçiçek yağı); 1 kase Lor peyniri veya haşlanmış patates (isteğe bağlı); 1 tutam Tuz (hamur için); 1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber; 1 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Elma sirkesi; 2 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Tuz; 5 su bardağı Un; 1 porsiyon Kıyma

⏱️ Hazırlama: 60 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

15g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

Süt

1 su bardağı

Zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)

1 çay bardağı

peyniri veya haşlanmış patates (isteğe bağlı)

1 kase Lor

(hamur için)

1 tutam Tuz

Kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı

1 su bardağı

Karabiber

1 çay kaşığı

Elma sirkesi

2 yemek kaşığı

Soğan

2 adet

Tuz

1 tatlı kaşığı

5 su bardağı

Kıyma

1 porsiyon

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun daha çıtır olması için sirke eklemeyi ihmal etmeyin ve hamuru mutlaka belirtilen süre kadar dinlendirin.</li><li>Böreklerin üzerinin nar gibi kızarması için fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı ve az miktarda sıvı yağ karışımı sürebilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcı Hazırlama

Kıymayı hafifçe kavurun, doğranmış 2 soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları (pul biber, karabiber, tuz) ekleyin ve ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

2. Hamuru Yoğurma

Yoğurma kabına 1 bardak süt ve 1 bardak su ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve bir tutam tuz ekleyip çırpın. Bu karışıma unu azar azar ekleyerek yoğurun.

3. Hamuru Dinlendirme

Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar iyice yoğurun ve tezgâh üzerinde de yoğurmaya devam edin. En az 3 dakika yoğurduktan sonra hamuru iki eşit parçaya ayırın.

4. Şekil Verme

Her bir parçayı açıp altı eşit parçaya bölün, diğer parçayı da aynı şekilde bölerek toplamda 12 adet börek hazırlayın. Bunları büyük boyutta açıp kenara alın.

5. Dinlendirme ve Şekillendirme

Hamuru küçük fırın kabının içine yerleştirin, üzerine bir çay bardağı zeytinyağı dökün. Yağla fırça ile ovun ve streç filmle kapatıp en az 35-40 dakika dinlendirin.

6. Doldurma ve Sarma

Dinlenen hamuru açın; ortasına kıyma veya peynir harcını koyup üçgen şeklinde katlayın. Uçlarını bastırarak kapatın, tabana yerleştirin ve roze görünümünü verin.

7. Pişirme

Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin, üzerine yağ sıkın veya yumurta sarısı sürün. Fırını 180 derece fanlı ayarda ısıtıp, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.