Evde En Kolay Hamur İşi Tarifi

1. Sıvı Karışım

Bir çay bardağı ılık süt ve bir çay bardağı ılık suyu derin bir karıştırma kabında birleştirin.

2. Yumurta İlavesi

Yumurta akını ekleyip homojen bir şekilde eriyene kadar güzelce karıştırın.

3. Maya Aktivasyonu

Bir tatlı kaşığı maya ekleyerek mayanın sıvı içinde erimesini bekleyin.

4. Un Ekleme

Kontrollü olarak unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın; toplamda yaklaşık 3 su bardağı un kullanın.

5. Kıvam Alma

Hamurun ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlayın.

6. Hamuru Açma

Hamuru unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımıyla açarak dikdörtgen bir form verin.

7. Yağlama Aşaması

Hamurun her tarafına oda ısısında yumuşamış tereyağını eşit şekilde sürün.

8. İç Harç Serpiştirme

Yağlanan hamurun üzerine isteğe bağlı olarak ufalanmış kıyma veya haşlanmış patates serpin.

9. Şerit Kesimi

Rulet yardımıyla hamuru ortadan başlayıp üçer parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.

10. Şekil Verme

Her bir şerit parçayı rulo yapıp, ucunu diğer ucun içine geçirerek yuvarlak simit şekli verin.

11. İşlemi Tamamlama

Bu şekillendirme işlemini kalan tüm hamur parçaları için tekrarlayın.

12. Yumurta Sarısı

Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını bolca sürün.

13. Süsleme

Üzerlerine isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.

14. Pişirme

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri altın sarısı olana kadar kontrollü şekilde pişirin.