Evde En Kolay Haşhaşlı Çörek Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Karıştırma kabına süt, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, tuz, maya ve yumurta aklarını ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.

2. Yoğurma

Sıvı karışım ağırlaşınca hamuru elinizle pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.

3. Mayalandırma

Hamurun üzerini streç film ve temiz bir bezle kapatarak sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

4. İç Malzeme Hazırlığı

Ayrı bir kapta haşhaş ezmesi, toz şeker ve sıvı yağı homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

5. Bezeleme

Mayalanan hamurdan altı eşit parça koparıp elinizle yuvarlayarak beze şekli verin. Yapışmaması için hafifçe un kullanabilirsiniz.

6. Açma ve Doldurma

Bezeleri merdane kullanmadan, elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın ve üzerine hazırladığınız haşhaşlı harçtan sürün.

7. Şekil Verme

Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp aralarına haşhaş sürerek üst üste dizin.

8. Katlama ve Şekillendirme

Üst üste dizdiğiniz hamurların kenarlarına hafifçe bastırıp genişletin ve üçer santim aralıklarla şeritler halinde kesin. Bu şeritleri uzatıp ikiye katlayın ve kendi etrafında döndürerek şekil verin.

9. Dinlenme

Şekil verdiğiniz çörekleri fırın tepsisine dizin, üzerini kapatıp tepsi mayası için yarım saat dinlendirin.

10. Pişirme

Tepsi mayasını alan çöreklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.