Evde En Kolay Haşhaşlı Çörek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, instant maya, toz şeker ve yumurta akını ekleyip karıştırın.

2. Sıvı Karışım

İçine sıvı yağ ekleyin ve karıştırdıktan sonra un ile beraber toplamda 5 su bardağı unu ilave edin.

3. Yoğurma

Bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek yoğurun; ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

4. Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için yaklaşık yarım saat bekletin.

5. Beze Hazırlama

Mayalanan hamuru açın ve toplamda 4 adet eşit beze hazırlayın.

6. Hamur Açma

Hazırlanan bezeleri elle veya oklavayla büyüterek, kenarlarından hafifçe çekiştirip açın.

7. İç Harç

Bezelerin arasına haşhaş (veya tahin) sürüp üst üste dizin.

8. Katmanlama

Bu katmanları en üst kata kadar bu şekilde üst üste yerleştirin.

9. Şerit Kesme

Hazırladığınız çok katlı hamuru iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.

10. Şekil Verme

Şeritleri ikiye katlayıp kıvırarak rulo şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin.

11. Pişirme

Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.