Evde En Kolay Haşhaşlı Poğaça Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Karışıma sıvı yağı ve yumurtanın akını ekleyip karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın ve elinizle yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

4. Mayalama

Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için ılık bir ortamda kenara alın.

5. İç Harç Hazırlığı

Haşhaşı, sıvı yağ ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp bir kenarda bekletin.

6. Bezeleme ve Açma

Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve 10 eşit adet beze yapın. Bezelerin altına ve üstüne un serpip oklava yardımıyla yufka büyüklüğünde açın.

7. Harç Sürme

Açılan hamurun içine hazırladığınız haşhaşlı harçtan ekleyip fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın.

8. Şekillendirme

Hamuru tam ortasından ikiye keserek rulo yapıp istediğiniz şekli verin. Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayın.

9. Tepsi Mayası

Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve tepside 15-20 dakika mayalandırın.

10. Pişirme

Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü altın sarısı renk alana kadar pişirin.