Evde En Kolay Haşhaşlı Yumuşak Çörek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri koyup karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Mayanın aktifleşmesi için kısa bir süre bekledikten sonra tuz, yumurta akı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

4. Mayalama

Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

5. İç Harç Hazırlığı

Bir kapta haşhaş ezmesi, toz şeker ve iç harç için ayrılan sıvı yağı karıştırın (arzu ederseniz ceviz içi ekleyin).

6. Gazını Alma

Mayalanan hamuru hafifçe katlayarak yoğurun ve havasını alın.

7. Açma

Hamuru merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde, orta kalınlıkta açın.

8. Harçlama

Hazırladığınız haşhaşlı iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın, rulo şeklinde sarın ve kalan haşhaşı üzerine sürün.

9. Dilimleme

Ruloyu yaklaşık 2-3 parmak genişliğinde dilimler halinde kesin.

10. Tepsi Mayası

Kesilen çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve tepside 15 dakika dinlendirin.

11. Pişirme

Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.