Evde En Kolay Kabaran Pofuduk Poğaça Tarifi

1. Kuru Malzemeleri Karıştırma

Yoğurma kasesine unu alın, üzerine toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın.

2. Sıvıları Ekleme

Karışıma ılık sütü ilave edin. Yumurta akını hamur ziyan olmasın diye ekleyin ve spatula ile karıştırın. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Yoğurma

Hamuru kulak memesi kıvamında, hafif yumuşak bir doku alana kadar yoğurun. Kıvama gelince un eklemeyi bırakın.

4. Tuz İlavesi

Yoğurma esnasında tuzu da hamura yedirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

5. Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda iki katı hacme ulaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika mayalandırın.

6. İç Malzemeleri Hazırlama

Sucukları halka halka doğrayın. Kaşar peynirini de sucuk boyutlarında daire şeklinde dilimleyin.

7. Sos Hazırlığı

Yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ve bir çay kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın.

8. Şekil Verme

Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını söndürün ve 15 eşit bezeye bölün. Bezeleri yuvarlayarak şekil verin.

9. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hazırladığınız yumurta sarısı karışımını sürün.

10. Süsleme ve Bastırma

Poğaçaların üzerine sucuk dilimlerini koyun, ketçap sürün ve hafifçe bastırın. Tam ortalarına kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin.

11. Pişirme

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.