Evde En Kolay & Kat Kat Börek Tarifi

1. Hamur Hazırlama

Yoğurma kabına su, yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve üzüm sirkesini ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu yoğurun. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyin.

2. Bezeleme

Toparlanan hamuru ortadan ikiye, sonra 4 parçaya ayırıp her parçadan yaklaşık 6 beze elde edin (toplam 24 parça).

3. Dinlendirme ve Karışım

Hazırladığınız bezeleri bir poşette dinlendirirken; ayrı olarak 2 su bardağı un ve 1 su bardağı nişastayı karıştırarak açma karışımını hazırlayın.

4. Yufka Açma

Hamurlarınızı bu karışımla üçer üçer, üçer kat halinde yufka açın.

5. Yağlama ve İç Harç

Açılan yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını, sıvı yağı sürün ve peynir gibi iç harcı ekleyip gevşekçe sarın, çok sıkıştırmayın.

6. Tepsiye Dizme

Bu ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. İkinci hamurları da aynı şekilde açıp hazırlıklarınızı tamamlayın.

7. Soslama

Tüm börekler hazır olunca üzerine yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı karıştırarak sürün.

8. Pişirme

Fırını 190 dereceye ayarlayıp börekleri fırına verin ve üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.