Evde En Kolay Kat Kat Çıtır Cevizli Baklava Tarifi

1. Şerbeti Hazırlayın

Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın. Limon ekleyip kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

2. Hamuru Yoğurun

Sıvı yağ, su, süt, yoğurt, yumurta ve sirkeyi karıştırın. Kontrollü un ve kabartma tozu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

3. Bezeler Haline Getirin

Hazırladığınız hamuru 21 eşit parçaya ayırıp her birini yuvarlayarak beze haline getirin.

4. Hamurları Açın ve Dizim Yapın

Bezeleri pasta tabağı boyutunda açın. Beşerli gruplar halinde aralarına bol nişasta serperek üst üste dizin ve tepsi boyutunda açın.

5. İç Harcı Ekleyin

Tepsiye serdiğiniz her katman arasına bolca çekilmiş ceviz veya fındık serpiştirin.

6. Üst Katmanı Kapatın

Kalan düzgün hamur katmanını en üste kapatarak baklavayı dilediğiniz şekilde dilimleyin.

7. Pişirin ve Yağlayın

Üzerine bir buçuk su bardağı sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.

8. Şerbeti Dökün

Fırından çıkan sıcak baklavanın ilk sıcağı geçince soğuk şerbeti her yerine eşit şekilde gezdirin ve en az 1 saat dinlendirin.

9. Servis Edin

Şerbetini çeken baklavayı Antep fıstığı tozu ile süsleyerek servis yapın.