Evde En Kolay Kat Kat Çıtır Çıtır Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Süt, yoğurt, sıvı yağ, sirke ve yumurtayı derin bir kapta homojen bir şekilde karıştırın.

2. Kuru Malzemeler

Sıvı karışıma tuz ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.

3. Hamur Yoğurma

Unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur yoğurun.

4. Dinlendirme ve Açma

Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp dinlendirdikten sonra tezgah üzerinde merdane yardımıyla incecik açın.

5. İç Harç Hazırlığı

Soğanları sıvı yağda kavurun, salça, pul biber ve ezilmiş haşlanmış patatesleri ekleyerek iç harcı hazırlayın ve soğutun.

6. Katmanlama

Açtığınız hamurları beşerli gruplar halinde aralarına nişastalı su sürerek üst üste dizin ve katmanları oluşturun.

7. Şekillendirme

Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yerleştirip rulo şeklinde sarın veya tepsi boyutuna göre düzenleyin.

8. Son Dinlendirme

Hazırlanan böreğin üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlendirin.

9. Dilimleme

Böreği fırına vermeden önce dilediğiniz boyutlarda dilimleyin.

10. Soslama

Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirip, isteğe göre susam veya çörek otu serpiştirin.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri altın sarısı rengini alıp çıtırlaşana kadar pişirin.