Evde En Kolay, Kat Kat Çıtır Çıtır Katmer Böreği

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına su, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak unu ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

3. Bezelere Ayırma

Hamuru yoğurun ve dört eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp kenara dizin.

4. Hamur Açma

Bezeleri açarken gerektiğince un serpin ve oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.

5. Yağlama Aşaması

Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını açtığınız hamurun her yerine fırça yardımıyla sürün.

6. İç Harç Ekleme

Yağlanan hamurun üzerine ufalanmış beyaz peyniri (veya dilediğiniz iç malzemeyi) eşit şekilde serpin.

7. Kesme İşlemi

Hamuru ikişerli karşılıklı olacak şekilde rulet veya bıçakla dört eşit parçaya kesin, orta kısmını boş bırakın.

8. Katlama ve Şekillendirme

Hazırladığınız kesik parçaları üst üste gelecek şekilde katlama yöntemiyle kapatın ve her katmanı güzelce yağlayarak tamamlayın.

9. Pişirme

Hazırlanan hamurların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.