Evde En Kolay Kat Kat Tahinli Susamlı Çörek

1. Maya Hazırlığı

Kuru mayayı yoğurma kabına alıp üzerine ılık su ve ılık sütü ekleyerek maya eriyene kadar karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Unu yavaşça ve kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.

3. Bezeleme

Yoğrulmuş hamuru unlanmış tezgaha alıp iki eşit parçaya bölün ve her birini düzgün beze haline getirin.

4. Hamur Açma

Hazırlanan ilk bezeyi hafifçe unlayarak oklava yardımıyla yaklaşık 50 cm çapında açın.

5. İç Harç

Hamurun yüzeyine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün, ardından tahini gezdirip toz şeker ve kavrulmuş susam serpin.

6. Katlama

Hamurun bir başını orta kısma kadar katlayıp tekrar yağlayarak diğer başını kapatın ve dikdörtgen form elde edin.

7. Kesme

Elde ettiğiniz bu hamuru ortadan ikiye keserek çöreklerinizi hazırlayın.

8. Şekil Verme

Kestiğiniz parçaları rulo yapıp, zıt yönlerden döndürerek ve uçlarından sıkıştırarak yuvarlak hale getirin. Diğer bezeye de aynı işlemleri uygulayın.

9. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız çörekleri fırın tepsisine dizin.

10. Pişirme

Kalan tereyağını hamurların yüzeyine sürün ve 180 derecelik önceden ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında kontrollü olarak pişirin.