Evde En Kolay Kat Kat Üçgen Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına su, sıvı yağ, tuz ve sirkeyi alıp karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ekleyip yoğurun; üzerine bir paket kabartma tozu ekleyin.

3. Kıvam Alma

Ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamını yakalayın.

4. Nişastalı Karışım

Ayrı bir kapta nişasta ve unu karıştırıp kenara alın.

5. Beze Hazırlama

Bu karışımla masayı serip ana hamuru yoğurun. Hamuru 20 parçaya kesip yuvarlayarak beze haline getirin ve dizin.

6. Hamur Açma

Nişastalı/unlu karışımı kullanarak bezeleri tatlı tabağı boyutu kadar açın.

7. Yağlama

Açılan her hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.

8. Katlama

Hamurları katlayın ve kuru kısımlara da tereyağı sürün.

9. Gruplama

Bu işlemle elde ettiğiniz grupları (onarlı) üst üste dizin.

10. İç Harç

Şekil verilen hamurların üzerine bolca iç harç ekleyin.

11. Şekillendirme

Hamurları zarf şeklinde katlayıp köşelerini birleştirin.

12. Dinlendirme

Akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletin, sabah yumurta sarısı sürerek fırınlayın.

13. Kesim

Üçgen kesim yapın ve tepsiye dizin.

14. Soslama

Kalan yağ üzerine yumurta sarısını ekleyip tüm yüzeye yayın; susam/çörek otu serpin.

15. Pişirme

180 derecede pişirerek servis edin!