Evde En Kolay, Katları Sayılan Çıtır Çıtır Mayasız Katmer

1. Hamurun Hazırlanması

Un ve tuzu yoğurma kabına alın, azar azar su ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.

2. Dinlendirme

Hamuru un serpilmiş buzdolabı poşetinde 10 dakika dinlendirin.

3. Bezelerin Oluşturulması

Dinlenen hamuru tezgaha alıp 4 eşit bezeye bölün.

4. Yufkaların Açılması

Her bir bezenin altına ve üstüne un serperek merdane veya oklava ile yufka şeklinde açın.

5. Yağlama ve Katlama

Açılan yufkanın içine eritilmiş tereyağı sürün, katlayın ve katlanan yerleri de yağlayın.

6. Şekil Verme

Yufkanın uç kısımlarını birleştirip orta kısma bastırarak büyük bir beze haline getirin.

7. Yağın Dondurulması

Bezeleri servis tabağına alıp içindeki yağın donması için 10 dakika bekletin.

8. İkinci Açma

Bekletilen hamuru orta kalınlıkta olacak şekilde tekrar açın.

9. Pişirme

Isınmış tavaya katmeri alın, yavaşça çevirerek ve ara sıra üzerine yağ sürerek nar gibi kızarana kadar pişirin.