Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Katlı Katı Poğaça Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Katlı Katı Poğaça Tarifi

Name: Evde En Kolay Katlı Katı Poğaça Tarifi
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Yumurta akı; 1 çay kaşığı Pekmez (yumurta sarısı için); 6.5 su bardağı Un; Yarım su bardağı Ayçiçek yağı; 1 su bardağı Su (hamur için); 1 su bardağı Ekstra un (gerekirse); Yarım yemek kaşığı Tuz; İsteğe bağlı Beyaz peynir (serpmek için); 2 yemek kaşığı + 100 gram Tereyağı (erimiş); 1 su bardağı Ilık su (maya için); 1 yemek kaşığı Kuru maya; 1 yemek kaşığı Şeker (maya için); Üzeri için Çörek otu

⏱️ Hazırlama: 80 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

340 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

38g

Günlük ihtiyacın %14'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

akı

1 adet Yumurta

Pekmez (yumurta sarısı için)

1 çay kaşığı

6.5 su bardağı

Yarım su bardağı Ayçiçek yağı

Su (hamur için)

1 su bardağı

Ekstra un (gerekirse)

1 su bardağı

Yarım yemek kaşığı Tuz

İsteğe bağlı Beyaz peynir (serpmek için)

+ 100 gram Tereyağı (erimiş)

2 yemek kaşığı

Ilık su (maya için)

1 su bardağı

Kuru maya

1 yemek kaşığı

Şeker (maya için)

1 yemek kaşığı

Üzeri için Çörek otu

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun mayalanma süresine mutlaka uyun; ılık ortamda mayalandırmak poğaçaların çok daha puf puf kabarmasını sağlayacaktır.</li><li>Yumurta sarısına ekleyeceğiniz bir çay kaşığı pekmez
poğaçaların fırından nar gibi kızarmış ve parlak çıkmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Maya Karışımı Hazırlığı

Kuru mayanın üzerine bir yemek kaşığı şeker ve bir su bardağı ılık suyu ekleyip karıştırın, üzerini kapatarak 10-15 dakika ön mayalanmaya bırakın.

2. Hamur Yoğurma

Diğer malzemeleri (yarım su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı su, yarım yemek kaşığı tuz ve yumurta akı) karıştırıp, kademeli olarak un ekleyerek yoğurun. Gerekirse ekstra un ekleyin.

3. Dinlendirme

Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak 45 dakika dinlendirin.

4. Beze Hazırlığı

Dinlenen hamuru ikiye bölüp dörder beze halinde ayırın (toplam 8 beze). Bu bezeleri yuvarlayın.

5. Açma ve Katlama

Bezelerin altını ve üstünü unlu merdane ile açın. İlk bezeyi üzerine erittiğiniz tereyağını koyup çekiştirerek büyütün ve kenara alın. Diğer dört bezeyi yağlayıp üst üste koyun, iki rulo yapın ve bu ruloları ortadan ikiye kesin.

6. Katmanlama

İkinci bezeyi açıp diğerinin üzerine koyarak tekrar yağlayın (Bu katmanlar poğaçanın yumuşaklığını sağlar). Üçüncü ve son bezeleri de aynı şekilde ekleyip rulo yapın.

7. Şekil Verme

Tüm ruloları üçgen şeklinde keserek poğaça şekli verin.

8. Pişirme

Poğaçaların üzerine beyaz peynir serpin, kalan yağdan gezdirin ve yumurta sarısına pekmez karıştırıp süsleyin. Üzerine çörek otu serpin. Soğuk fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.