Evde En Kolay & Katmanlı Börek Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına süt, tuz ve unu koyup yavaş yavaş yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.

2. Kıvam Kontrolü

Hamurun kıvamı sert olursa çok az un veya süt ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama getirin.

3. Bezeleme

Hamuru dinlendirdikten sonra dört eşit parçaya bölüp yuvarlak bezeler yapın ve tepsiye yerleştirin.

4. Yağlama

Tereyağı ve sıvı yağ karışımını hazırlayıp hamurların her tarafına gezdirerek iyice ıslatacak şekilde yağlayın.

5. Katlama

Yufkayı açıp kapatın, diğer yüzünü de kapattıktan sonra tekrar yağlayarak katlama işlemine başlayın.

6. Birleştirme

Bu işlemi tüm börekler için tekrarlayın; yufkaları açıp, yağlayıp, katlayarak birleştirin.

7. Şekillendirme

Kalan hamur bezelerinden de aynı şekilde börek yapımını tamamlayın.

8. Dinlendirme

Hazırlanan börekleri fırın tepsisine dizdikten sonra 15-20 dakika dinlendirin.

9. Üzeri İçin

Yumurta sarısını çırpıp tüm böreklerin üzerine sürün ve bıçak yardımıyla üzerlerine çizikler atın.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar pişirin.