Evde En Kolay Katmanlı Masmene Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Fieno unu, sert buğday unu, tuz ve şekeri robotta karıştırın.

2. İlk Karışım

Bu karışımı bir kaseye alın ve azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Kıvam Ayarı

Hamura un ekleyip, tok ve diri kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Dinlendirme

Hamuru streç filme sarıp beş dakika dinlendirin.

5. Porsiyonlama

Hamuru küçük toplar halinde bölün ve dinlenmeye bırakın.

6. Sihirli Karışım

Ayrı bir kapta un, nişasta, fieno unu ve bitkisel yağı karıştırın.

7. Katlama

Hamur toplarının üzerine bu karışımı koyun ve her birini üç kat olacak şekilde açıp katlayın.

8. Dinlenme ve Açma

Bu katlı hamurları beş dakika dinlendirin, ardından incecik açmaya başlayın.

9. Doldurma ve Kaplama

İnce açtığınız hamurun üzerine sihirli karışımı dökün ve tüm miktarı kaplayın.

10. Pişirme

Hamurları hafifçe düzleştirip ısıtılmış, yağlanmış orta ateşli tavada şişene kadar pişirin.