Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Katmanlı Mlav Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Katmanlı Mlav Tarifi

Name: Evde En Kolay Katmanlı Mlav Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 yemek kaşığı Fino (dolgu için); 0.5 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Erimiş tereyağı (dolgu için); 1 çay kaşığı Bal; 0.5 su bardağı Ayçiçek yağı (dolgu için); 1 çay kaşığı Kabartma tozu (veya pudra şekeri); 1 tatlı kaşığı Nişasta (veya 1 yk un); Alabildiğince Su (kıvama göre); 1 kase Un; 1 kase Fino (Buğday Unu); 1 çay kaşığı Kabartma tozu (dolgu için); 1 yemek kaşığı Yoğurt veya Labne

⏱️ Hazırlama: 45 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

48g

Günlük ihtiyacın %17'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Fino (dolgu için)

2 yemek kaşığı

Tuz

0.5 çay kaşığı

Erimiş tereyağı (dolgu için)

2 yemek kaşığı

Bal

1 çay kaşığı

Ayçiçek yağı (dolgu için)

0.5 su bardağı

Kabartma tozu (veya pudra şekeri)

1 çay kaşığı

Nişasta (veya 1 yk un)

1 tatlı kaşığı

Alabildiğince Su (kıvama göre)

1 kase

(Buğday Unu)

1 kase Fino

Kabartma tozu (dolgu için)

1 çay kaşığı

Yoğurt veya Labne

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun katmanlarının tel tel ayrılması için yoğurduktan sonraki 30 dakikalık dinlendirme süresine mutlaka uyun.</li><li>Pişirme aşamasında tavanın çok kızgın olmamasına dikkat edin; orta ateşte çevirerek pişirmek iç katmanların çiğ kalmasını önler.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Fino unu, un, tuz, kabartma tozu ve balı bir karıştırma kabında harmanlayın. Yoğurt veya labneyi ekleyip azar azar su ilave ederek ele yapışmayan, diri bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Dinlendirme

Hazırladığınız hamuru üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirerek esnemesini sağlayın.

3. Dolgu Harcı Karışımı

Erimiş tereyağı, ayçiçek yağı, nişasta, fino ve kabartma tozunu küçük bir kasede çırparak homojen bir dolgu harcı hazırlayın.

4. İlk Katmanlama

Dinlenen hamuru merdane ile açıp üzerine hazırladığınız dolgu harcından sürün. Rulo yapıp hamuru üç tur katlayarak ilk şeklini verin.

5. Dinlendirme ve İkinci Açma

Katladığınız hamur rulolarını kısa bir süre dinlendirip tekrar incecik açın.

6. İkinci Katmanlama

Açılan hamurun üzerine yeniden dolgu harcından yayın, rulo yapın ve tekrar üç tur katlayarak kat kat hamur yapısını oluşturun.

7. Pişirme

Tavayı az miktarda ayçiçek yağı ile yağlayın. Şekil verdiğiniz Mlav'ları tavaya alıp üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürerek arkalı önlü çevirerek altın sarısı olana kadar pişirin.