Evde En Kolay Katmanlı Puf Börek Tarifi!

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık süt, maya, yumurtanın akı ve yarım tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak 5 su bardağı un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

3. Beze Yapma

Hamuru toparlayıp 9 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayarak beze haline getirin.

4. Yağlama

Her bezenin üzerine birer çay kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı koyun.

5. Bezeleri Açma

Bezeleri alıp, çay tabağı boyutunda olacak kadar açın ve üç grup halinde üst üste dizin.

6. Gruplama

Üçüncü bezeyi de ekleyip bu şekilde 3 grubu tamamlayın.

7. Genişletme

Hamurları tek grup halinde açarak merdane veya oklava kullanmadan elinizle kolaylıkla genişletin.

8. İç Harç Ekleme

Açtığınız hamurun orta kısmına peynir veya dilediğiniz iç malzemeyi serpin.

9. Katlama

Peynir üzerine hamuru katlayın; bu teknik piştiğinde tel tel görünüm verecektir.

10. Tepsiye Dizme

Hamuru dikdörtgen olarak düzelterek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer 2 hamur grubu için de aynı işlemi tekrarlayın.

11. Sos Sürme

Fırına vermeden önce, yoğururken ayırdığınız yumurta sarısının içine sıvı yağ karıştırıp tüm hamurların yüzeyine sürün.

12. Çizik Atma

Hamurların üzerine keskin bir bıçak ucuyla hafif çizikler atın.

13. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.