Evde En Kolay Katmerli Poğaça Tarifi

1. Ön Maya Hazırlığı

Yarım su bardağı ılık suya maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Bu karışımı 10 dakika bekletin.

2. Hamur Karışımı

Kabaran mayaya tuz, süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tüm unları ekleyip güzelce çırpın.

3. Yoğurma

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın, hamuru iyice yoğurun; elinize az yapışan yumuşak bir kıvam elde edin.

4. Dinlendirme

Hamurun kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin.

5. Parçalama ve Açma

Hamurdan sekiz eşit parçaya bölüp beze yapın, bunları merdane ile açın.

6. Katmerleme

Bezelerin aralarına yağ sürerek üst üste koyun ve katmanları oluşturun.

7. Dinlenme ve Genişletme

Hazırlanan katmanlı hamuru buzdolabında 10 dakika bekletin, ardından merdane ile büyüterek oval uzun bir hamur elde edin.

8. İç Harçlama

Hamurun üzerine beyaz peynir, kaşar karışımı ve rendelenmiş kaşarı yayın; harcı iki tarafına da eşit şekilde dağıtın.

9. Rulo Yapma

Kenarlardan kapatarak iç harcı içine alın, ortadan büzüp rulo haline getirin.

10. Dilimleme

Hazırlanan ruloyu dilimleyin ve fırın tepsisine yerleştirin.

11. Pişirme Öncesi

Yumurta sarısı ile pekmez karışımını hazırlayıp poğaçaların üzerine sürün, susam serpin.

12. Fırınlama

Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.