Evde En Kolay Kıvamlı Kışlık Domates Sosu

1. Şoklama

Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını kolayca soyabilmek için kaynar suda 15-20 saniye kadar şoklayıp ardından soğuk suya alın.

2. Püre Yapma

Kabuklarını soyduğunuz domatesleri dört parçaya ayırıp mutfak robotundan çekerek pürüzsüz hale getirin.

3. Kaynatma

Robotla çektiğiniz domatesleri büyük bir tencereye alın ve dibinin tutmaması için aralıklarla karıştırarak kaynatmaya başlayın.

4. Sterilizasyon

Domatesler kaynarken, sosu koyacağınız kavanozları ve kapakları kaynar suda bekleterek dezenfekte edin.

5. Yağ ve Tuz İlavesi

Domatesler hafifçe koyulaşmaya başladığında iki tatlı kaşığı zeytinyağını ve kaya tuzunu ekleyin.

6. Lezzet Katma

Ekstra lezzet vermesi için kızartılmış biberleri ve irmik tanelerini de karışıma ekleyip bir süre daha kaynatmaya devam edin.

7. Kavanozlama

Hazırladığınız sıcak sosu, kavanozların ağzında bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.

8. Vakumlama

Kavanoz kapaklarını kaynar suya batırıp kuruladıktan sonra sıkıca kapatın ve ters çevirerek vakumlanmaya bırakın.