Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Kıymalı Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Kıymalı Börek Tarifi

Name: Evde En Kolay Kıymalı Börek Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı tuz; 3 adet orta boy soğan; 1 adet yumurta sarısı (üzeri için); 1 bardak ılık su (200ml); 350 gram kıyma; 1 çay kaşığı maya; 1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber ve kimyon; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 4.5 su bardağı un; 1 bardak ılık süt (200ml); 0.5 demet ince kıyılmış maydanoz

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 35 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

15g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

toz şeker

1 çay kaşığı

tuz

1 çay kaşığı

boy soğan

3 adet orta

sarısı (üzeri için)

1 adet yumurta

su (200ml)

1 bardak ılık

kıyma

350 gram

maya

1 çay kaşığı

pul biber, karabiber ve kimyon

1 tatlı kaşığı

sıvı yağ

1 yemek kaşığı

4.5 su bardağı

süt (200ml)

1 bardak ılık

kıyılmış maydanoz

0.5 demet ince

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kıymalı iç harcı hamurla buluşturmadan önce mutlaka tamamen soğutun; sıcak harç hamurun yırtılmasına ve hamurlaşmasına neden olur.</li><li>Hamurları yağladıktan sonra dinlendirme aşamasına özen gösterin
bu sayede hamur çok daha kolay ve incecik açılacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

1 bardak ılık süt, 1 bardak ılık su, 1 çay kaşığı maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırın. Hafifçe karıştıktan sonra 4.5 su bardağı unu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip yoğurun.

2. Kıvam Ayarı

Elinizle yoğurmaya devam ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Bu aşamada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

3. Dinlendirme

Yoğurma tamamlanan hamuru dinlendirin. Ardından hamuru 6 eşit parçaya bölün.

4. Merdane İşlemi

Her bir parçayı açıp merdane şeklinde hazırlayın. Fırın tepsisine erimiş tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ sürün; bu karışımla börekleri ıslatın.

5. Dinlendirme

Islatılan hamurları streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirin.

6. İç Harcı Hazırlama

Tencerede bir kase kadar yağ ısıtın. Doğranmış soğanları orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin (çiğ ise baharatlarla birlikte hafifçe pişirin). Baharatlar ve tuz ayarını yapıp, sulu olmaması için ince doğranmış maydanozla karıştırın.