Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay Kıymalı Çiğ Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Kıymalı Çiğ Börek Tarifi

Name: Evde En Kolay Kıymalı Çiğ Börek Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 0.5 su bardağı su (iç harç için, 1 parmak eksik); 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için); 1.5 çay kaşığı tuz (iç harç için); 5 su bardağı un; 2 adet soğan (rondodan geçirilmiş); 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur için); 1 çay kaşığı karabiber; 1 yemek tabağı orta yağlı kıyma (çözülmüş); 2 su bardağı su (hamur için)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

15g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

16g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

su (iç harç için, 1 parmak eksik)

0.5 su bardağı

tuz (hamur için)

1 tatlı kaşığı

tuz (iç harç için)

1.5 çay kaşığı

5 su bardağı

(rondodan geçirilmiş)

2 adet soğan

sıvı yağ (hamur için)

2 yemek kaşığı

karabiber

1 çay kaşığı

orta yağlı kıyma (çözülmüş)

1 yemek tabağı

su (hamur için)

2 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Çiğ böreğin içinin sulu kalması ve kıymanın topaklanmaması için iç harca eklenen suyu ihmal etmeyin.</li><li>Börekleri kızartırken tavayı hafifçe sallayarak kızgın yağın böreğin üzerine gelmesini sağlayın; bu işlem böreklerin balon gibi kabarmasını sağlayacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcın Hazırlanması

Rondodan geçirilmiş soğanları karıştırma kabına alın. Üzerine kıymayı, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. Harcın Kıvamlandırılması

İç harca yarım su bardağından bir parmak eksik su ekleyip karıştırarak harcın yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.

3. Hamurun Yoğrulması

Ayrı bir kapta iki su bardağı su, bir tatlı kaşığı tuz ve unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

4. Hamurun Dinlendirilmesi

Hamura azar azar sıvı yağ ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru dinlendirdikten sonra küçük bezeler yapıp tepsiye dizin.

5. Şekil Verme

Bezeleri ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların yarısına kıymalı harçtan sürüp diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını rulet yardımıyla kesin.

6. Kızartma Aşaması

Börekleri kızartmadan önce hafifçe yağlayın. Orta ateşteki kızgın yağda, tavayı sallayarak ve her yerine yağ değmesini sağlayarak arkalı önlü kızartın.