Evde En Kolay Kıymalı Nohutlu Şehriye Çorbası

1. Kıymayı Hazırlama

Kıyma, tencereye alınır ve kapağı kapatılarak suyunu salıp çekene kadar iyice ezilerek pişirilir.

2. Kıymayı Kavurma

Suyunu çeken kıymaya zeytinyağı eklenerek güzelce kavrulur; sürekli karıştırılarak yanması önlenir.

3. Salçayı Ekleme

Kavrulan kıymanın üzerine salça eklenip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir.

4. Domatesleri İlave Etme

Salçanın ardından domates konservesi ve domates püresi ilave edilerek 1 dakika daha kavrulur.

5. Şehriye ve Nohut Ekleme

Tencereye arpa ya da tel şehriye ile birlikte haşlanmış nohut eklenir.

6. Malzemeleri Harmanlama

Nohut ve şehriyeler diğer malzemelerle birlikte bir iki tur karıştırılarak hafifçe kavrulur.

7. Suyu Ekleme

Tencereye 1 litreden biraz fazla sıcak su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.

8. Pişirme

Çorba fokurdamaya başladıktan sonra şehriyeler yumuşayıp çorba kıvam alana kadar orta ateşte pişirilir.

9. Tuz İlavesi

Pişen ve kıvam alan çorbaya damak tadına göre tuz eklenir ve karıştırılır.

10. Servis

Çorba istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alınır, üzerine karabiber serpilerek sıcak servis edilir.