Evde En Kolay Kruvasan Poğaça Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, instant maya, toz şeker, tuz, yumurta akı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Karışıma kontrollü olarak un ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. İlk Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında yarım saat mayalanmaya bırakın.

4. Bezeleme

Mayalanan hamuru 2-3 dakika daha yoğurarak havasını alın ve mandalina büyüklüğünde 18 eşit bezeye ayırın.

5. Katları Oluşturma

Bezeleri merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın, aralarına oda sıcaklığındaki tereyağını sürerek üst üste dizin.

6. Soğutma

Hazırladığınız hamur yığınını buzdolabında en az 30-40 dakika tereyağının donması için bekletin.

7. Hamuru Açma

Dinlenen hamuru merdane ile mümkün olduğunca ince (yaklaşık 65-70 cm çapında) açın ve 16 eşit üçgen parçaya dilimleyin.

8. Şekillendirme

Üçgen hamurların geniş kısmına lor peyniri ve maydanoz karışımından koyup rulo şeklinde sararak kruvasan şekli verin.

9. Tepsi Mayası

Poğaçaları fırın tepsisine dizip pişirmeden önce 15 dakika tepsi mayası için bekletin.

10. Pişirme

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü pişirin.