Evde En Kolay Lahana Sarması

1. Yaprak Hazırlığı

Lahanayı, kolay sarılabilmesi için özel kesim tekniğiyle kesin ve yaprakları ayırın.

2. Haşlama

Lahanaları kaynar suda üçerli dörderli gruplar halinde yumuşayana kadar haşlayın; çok fazla erimemesine dikkat edin.

3. Şoklama

Haşlanan lahanaları renklerini ve diriliklerini korumaları için hemen soğuk suya alarak şoklayın.

4. Kıyma Kavurma

İç harç için tencerede sıvı yağda kıymayı rengi dönene kadar kavurun, ardından ince doğranmış soğanları ekleyin.

5. Salça ve Baharat Ekleme

Salça kokusu çıkana kadar domates ve biber salçalarını kavurun. Baharatlar, tuz ve sarımsağı ekleyip karıştırın.

6. Pirinç İlavesi

İç harca yıkanmış pirinçleri ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

7. Sarma İşlemi

Hazırladığınız iç harcı lahanaların içine koyup sarın; kenarlarını kapatmaya gerek kalmadan rulo şeklinde kolayca sarabilirsiniz.

8. Pişirme

Sarılmış sarmaları tencereye sıkıca yerleştirin, üzerini hafifçe geçecek kadar kaynar su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

9. Dinlendirme

Pişen sarmaları ocaktan aldıktan sonra lezzetinin oturması için en az bir saat dinlendirin.