Evde En Kolay & Lezzetli Açma Tarifi

1. Maya Aktifleştirme

Kaseye 2,5 su bardağı ılık suyu alıp üzerine kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip maya aktifleşene kadar karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Karışıma 6 bardak unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek hamur ağırlaşana kadar spatula ile, ardından elle yoğurun. Ele yapışmayan yumuşacık bir kıvam elde edin.

3. Beze Yapma

Hamuru masaya alıp 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak beze haline getirin.

4. Dinlendirme

100 gram eritilmiş tereyağına yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin, bezeleri bu karışımla ıslatın ve dinlendirmek için streçle kapalı olarak 20 dakika bekletin.

5. İç Harç Hazırlama

Ayrı bir tavada rendelenmiş patates, havuç ve soğanları zeytinyağında dirileri kaybolana kadar kavurun; tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.

6. Peynir Ekleme

İç harcı ocaktan alın, tabağa koyup ortasını çukurlaştırın ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin.

7. Şekil Verme

Dinlenen bezeleri açıp, uç kısmına bolca iç harçtan alarak rulo şeklinde sarın.

8. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız açmaları fırın tepsisine aralık bırakarak dizin.

9. Tepsi Mayası

Açmaların üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp her tarafına sürün.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.