Evde En Kolay & Lezzetli Katmer Tarifi

1. Hamurun Yoğrulması

Yoğurma kabına un ve tuzu alıp, azar azar süt veya su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

2. Yoğurma ve Kıvam

Hamuru toparladıktan sonra tezgah üzerinde en az 10 dakika daha pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.

3. Bezelerin Alınması

Hamuru mandalina büyüklüğünden biraz daha büyük olacak şekilde bezelere ayırın.

4. Dinlendirme

Hazırladığınız bezelerin üzerini temiz bir bezle kapatıp yarım saat dinlendirin.

5. Hamurun Açılması

Dinlenen bezelerden birini alıp un serpilmiş tezgahta oklava veya merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

6. Yağlama İşlemi

Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp açtığınız yufkanın her tarafına fırça yardımıyla sürün.

7. Katlama Aşaması

Yufkayı ikiye katlayın, ardından yağlı kısmı diğer tarafın üzerine gelecek şekilde tekrar katlayarak şerit haline getirin.

8. Rulo Yapma

Şerit haline gelen hamuru uç kısmından tutarak rulo şeklinde sarın veya katlayarak beze haline getirin.

9. Pişirme

Hazırladığınız bezeleri hafifçe açıp ısınmış tavada veya tepsiye dizerek fırında arkalı önlü kızarana kadar pişirin.