Evde En Kolay & Lezzetli Patatesli Börek Tarifi

1. Hamurun Hazırlanması

2 su bardağı ılık suya yarım küp yaş mayayı ekleyip eriyene dek karıştırın. Kontrollü olarak 4,5 su bardağı unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Beze Oluşturma

Hamuru dört parçaya bölün ve her birini yuvarlayarak düzgün bezeler elde edin.

3. Hamurları Açma

Bezelerin birini masanın üzerine alıp nişasta/un karışımıyla yaklaşık 50 cm çapında açın. Bu işlemi diğer bezeler için de tekrarlayın.

4. Yağlama ve Doldurma

Açtığınız hamurun kenarını alın, üzerini bolca sıvı yağ ile yağlayın. İç malzeme olarak hazırladığınız patatesleri serpiştirin ve hamurun üzerine örtün. Alttaki hamur ile kenarlarını eşitleyin.

5. Katmanlama

Bu işlemi diğer bezelerle de tekrarlayın. İkinci katmana da patates serpin.

6. Şerit Oluşturma

Hamuru genişliğinde olacak şekilde bir başından başlayarak katlayın ve rulo şerit haline getirin.

7. Kesim ve Dizilim

Şeridi dörder parmak genişliğinde kareler halinde kesin. Diğer kalan iki bezeyi de aynı işlemle tamamlayıp fırın tepsisine dizin.

8. Pişirme Hazırlığı

Tepsinin üzerine kalan sıvı yağdan sürün, isterseniz yumurta sarısı da ekleyip sürün ve üzerine susam serpin.

9. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt-üst ayarlı fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.